La Bottega della Carne di Maffeis Marcello è una macelleria autorizzata alla lavorazione della selvaggina locale: salami, prosciutto crudo, bresaola, mocette di cervo e cinghiale, lardo alle erbe.
Il personale ha seguito corsi di formazione per la gestione e la salubrità delle carni di selvaggina. É pertanto altamente specializzato nella lavorazione e trasformazione selvaggina, in particolare cervo, camoscio, capriolo e cinghiale.
